طحال الغنم معمر

المقادير :

 < 4 وحدات من الطحال

الحشوة

< 350 غ كفتة مفرومة

< 5 ملاعق كبيرة قزبر مفروم

< حبة حامض مرقدة مقطعة إلى مكعبات

< 100 غ زيتون مقطع

< ملح

< إبزار

< فليفلة حارة مقطعة

< ملعقة صغيرة كمون

< 5 فصوص ثوم مفرومة

< حبتا بصل مشلظتان

المرق
< كأس كبير ماء
< حبة بصل

طريقة التحضير :

<  اخلطي مقادير الحشوة في إناء جيدا، ثم احشي بها وحدات الطحال التي سبق أن نظفتها جيدا.

< خيطي الطحال بخيط صحي ثم ضعيها في طنجرة، صففي البصل المشلظ واسكبي الماء واتركيها تطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.