السفة بالحليب والمكسرات

المقادير:

1 كيلوغرام شعرية سفة
نصف ليتر حليب
ملح
بودرة ال***1700;انيلا
روح ال***1700;انيلا السائلة
ثلث كاس عنبة زيت
3 ملاعق كبيرة زبدة

للتنسيم و التزيين :

قرفة (بودرة)
سكر ***1709;لاصي حسب الذوق و حب الحلاوة

200 غرام كوك
200 غرام كاجو
200 غرال لوز م***1709;لي
200 غرام كاو كاو م***1709;لي و منقي
200 غرام ***1709;ر***1709;اع
200 غرام زبيب بلدي مغسول و منشف
الطريقة :

اولا كنديرو الماء يغلي فال***1709;درة

و كنوجدو الشعرية سفة للتبخيرة الاولى

فقصرية كنعملو الشعرية سفة

و ندهنوها مزيان ب 2 معالق زيت
و رشة ملح
و نحاولو ندهنو كل الشعيرات باش متتعجن من بعد

بعد مكيوصل الماء فال***1709;درة لدرجة الغليان
كنحطو الشعرية السفة المدهونة فكسكاس

و نحطوها على الكدرة تتبخر بين 20 الى 25 دقيقة

يتبع

و بنفس الطريقة ملي تتبخر التبخيرة الثانية

كنهزو الكسكاس من فوق الكدرة
و نحطوه فإناء غارق يسمح بالتقطير
و كنشدو الكدرة و نكبو الماء المغلي للي فيها على السفة
و نخليوها تتقطر مزيان

و كنردو الماء يغلى فالكدرة

مللي تتقطر كنحيدوها من الكسكاس و نردوها للقصرية

و هي باقي شادة السخونية كنسقيها بكاس حليب

مضاف اليه قطرات من روح الفانيلا و الملح
و ندهنها بملعقة كبيرة زبدة
و نخليها تتشرب الحليب

للي كيحب الحلاوة ممكن يضيف السكر كلاصي
لكن انا كنفضلو يكون فالتزيين اختياري لانه كيميه السفة

لما تبرد تماما و تتشرب كل الحليب كنردها للكسكاس

و نردها فوق الكدرة تتبخر واحد 10 الى 15 دقيقة التبخيرة الثالثة

لما تتبخر كنردها للقصرية و نرشها بنصف كاس حليب مذاب فيه الفانيلا بودرة

و ندهنها بملعقة كبيرة زبدة مخلطة ببودرة الفانيلا و هي باقي سخونة
ونفتلها مزيان باش تتشرب البنة ديال الحليب و الفانيلا و الزبدة لتفادي التعجن

و كنجهز طبق او اطباق التقديم

لما كنعمل السفة بها الطريقة يعني بالمكسرات و الحليب فقط دون مرق
فكنقدمها فاطباق فردية

كنفرش السفة اولا فالطبق و نعمل ليها

طبقة من القليل من السكر ***1709;لاصي
و طبقة من القرفة

و طبقة من الكوك

ثم كنزينها بطبقات من بالفواكه الجافة

الكاوكاو واللوز

و الكركاع و الكاجو و الزبيب

كيف مبين فالصور

و كنحاول نزينها بالفواكه الجافة